Matile Rosa

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Rosa delicato, delicate note di fragola e ribes. Perfetto con le zuppe di pesce, il pesce arrosto ma anche con le parmigiane di verdure.

Prima annata di produzione 2000
Uva Merlot, Sangiovese, Cabernet
Esposizione e altimetria Prevalentemente Sud-Est
Tipologia del terreno Sabbie marine o vulcaniche denominate Matili
Sistema di allevamento Guyot e cordone speronato >3300 piante per ettaro
Età media delle viti in produzione 10 anni
Resa di uva per ettaro 100 quintali
Epoca della vendemmia Settembre
Macerazione In pressa per 6 ore
Temperatura di fermentazione Termo–controllata a 15 °C
Durata fermentazione Tre settimane
Modalità e durata dell’affinamento Almeno due mesi in bottiglia
Temperatura di servizio 10-12 °C
Punti Cardeto Fidatj 2

 

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