Chardonnay

Colore giallo paglierino. Profumo ampio e fine, ricco di note di frutta tropicale e piacevolmente fruttato. Sapore secco, morbido ed elegante nei toni di frutta matura. Ideale su preparazioni di pesce. Conservare in luogo fresco lontano da fonti di luce e di calore. Servire alla temperatura di 12 °C nel bicchiere da bianco giovane.

Prima annata di produzione 2011
Uva Chardonnay
Esposizione e altimetria Prevalentemente Sud-Est
Tipologia del terreno Vulcanico
Sistema di allevamento Guyot>3300 piante per ettaro
Età media viti in produzione 18 anni
Resa di uva per ettaro 100 quintali
Epoca della vendemmia Fine Agosto primi di Settembre con accurata selezione delle uve
Temperatura fermentazione Termo-controllata a 15°C
Durata fermentazione Due settimane
Fermentazione malolattica Non svolta
Modalità e durata affinamento Almeno due mesi in bottiglia

 

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