Pinot Grigio

Paglierino luminoso, offre nitidi e raffinati profumi di succo di pera e pesca e delicate sfumature di fiori bianchi. Morbido e suadente, ha un finale fresco e fragrante. Ideale con primi a base di pesce, pesce al forno e cozze al gratin.

Prima annata di produzione 2007
Uva Pinot Grigio
Esposizione e altimetria Varie esposizioni e giaciture, prevalentemente Nord-Est
Tipologia del terreno Argille del Pliocene e Vulcanico
Sistema di allevamento Guyot 4000 piante per ettaro
Età media viti in produzione 10 anni
Resa di uva per ettaro 100 quintali
Epoca della vendemmia Metà Settembre
Temperatura fermentazione Termo-controllata a 15°C
Durata fermentazione Due/tre settimane
Fermentazione malolattica Parzialmente svolta
Modalità e durata affinamento Almeno Quattro mesi in bottiglia

 

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