Merlot

Rosso Rubino con riflessi porpora. Profumo ricco con note di marasca e frutta rossa, sapore pieno, di corpo, con straordinaria corrispondenza gusto olfattiva e giustamente tannico. Consigliato con primi piatti rossi o sughi di carne come pure con arrosti e grigliate miste. Servire alla temperatura di 14°-16° C in bicchieri da vino giovane.

Prima annata di produzione 2011
Uva Merlot
Esposizione e altimetria Prevalentemente Sud-Est
Tipologia del terreno Prevalentemente di tipo Vulcanico e Sedimentario
Sistema di allevamento Cordone speronato>3300 piante per ettaro
Età media viti in produzione 20 anni
Resa di uva per ettaro 90 quintali
Epoca della vendemmia Settembre
Macerazione In vasche di acciaio inox
Temperatura fermentazione Termo controllata a 25°C
Durata fermentazione Due settimane
Fermentazione malolattica Totalmente svolta
Modalità e durata affinamento Almeno due mesi in bottiglia

 

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