Nero della Greca

 Rosso rubino intenso e cupo dal profumo ampio e fine, ricco di note di frutta rossa, toni vegetali e spezie dolci. Sapore pieno ed elegante nei toni di frutta e nelle note di spezie complesse. Ideale su preparazioni di carne grigliata, arrosti e brasati. Servire alla temperatura di 18° C nel bicchiere da vino importante.

Prima annata di produzione 1997
Uva Sangiovese
Esposizione e altimetria Varie esposizioni e giaciture, prevalentemente Sud-Est
Tipologia del terreno Argille del Pliocene e Vulcanico
Sistema di allevamento Guyot e cordone speronato>3300 piante per ettaro
Età media viti in produzione 20 anni
Resa di uva per ettaro 70 quintali
Epoca della vendemmia Fine Settembre-Ottobre
Macerazione In vasche di acciaio inox
Temperatura fermentazione Termo controllata a 25°C
Durata fermentazione Due settimane
Fermentazione malolattica Totalmente svolta
Modalità e durata affinamento Quattro mesi in vasche inox, 12 mesi in barriques, quattro mesi in bottiglia

 

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