Rosso

Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso e fruttato con nota di marasca, mora e ribes nero. Sapore morbido ed elegante gradevolmente tannico. Ideale su carni rosse alla griglia.

Prima annata di produzione 2011
Uva Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 5%
Esposizione e altimetria Prevalentemente Sud-Est
Tipologia del terreno Sabbie e argille del Pliocene
Sistema di allevamento Guyot e cordone speronato>3300 piante per ettaro
Età media viti in produzione 15 anni
Resa di uva per ettaro 120 quintali
Epoca della vendemmia Fine Settembre
Macerazione In vasche di acciaio inox
Temperatura fermentazione Termo controllata a 25°C
Durata fermentazione Due settimane
Fermentazione malolattica Totalmente svolta
Modalità e durata affinamento Almeno due mesi in bottiglia

 

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