Rupestro (Latta)

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RUPESTRO (latta)

Olio extravergine di oliva

 

Varietà di olivo Frantoio, Leccino, Moraiolo
Oliveti Ubicati nelle migliori zone di Orvieto

Sesto di impianto (6,00 x 6,00)
Sistema di allevamento Monocono e vaso policonico
Età media delle piante 12 anni
Terreno

Tipologia           Vulcanico e sedimentario
Gestione           Inerbimento totale
Altitudine           300 m s.l.m.
Epoca di raccolta Dal 15 Novembre fino al 15 Dicembre
Resa

Olive 70 q/ha
Olio 950 l/Ha
Lavorazione

Frangitura Pieralisi doppia griglia
Gramolatura 40 minuti in doppia vasca
Estrazione A freddo con decanter a due fasi
Decantazione Filtro acartoni
Imbottigliamento Immediatamente dopo la filtrazione
Caratteristiche organolettiche

Colore Giallo oro con riflessi verdi
Profumo Gradevole nelle note di mandorla ed erba tagliata
Sapore Dolce e armonico
Consigli del produttore

Abbinamento Ideale per tutti i condimenti rigorosamente a crudo
Conservazione In luogo fresco lontano da fonti di luce e di calore