Matile Merlot

Rubino luminoso dai riflessi violacei, suadente al naso con note fragranti di mirtilli, marasca e note di humus. Al palato è pieno, asciutto, fruttato e persistente. Ottimo con la carne alla brace, perfetto con lo stinco di maiale. Da servire alla temperatura di 16°.

“Matile” deriva dal tipo di terreno dei vigneti da cui produciamo i vini della linea, anche se alcune persone pensano venga dall’etrusco “Papile” che significa in “grado di illuminarsi”. Infatti questo tipo di terreno contiene materiali vulcanici che lo fanno brillare al sole; è un terreno giallastro, molto duro ma anche molto friabile, ricco di potassio e micro elementi. Dai vigneti piantati in questi terreni, otteniamo vini bianchi freschi, con notevole acidità e caratteristici aromi minerali e fruttati, e vini rossi e rosati fruttati, con un persistente sottobosco minerale.